CÔNG TY CHUYÊN SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI VMC PRO
Thông số kỹ thuật của VMC PRO chi tiết như sau:
1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác:
VMC PRO- Phụ Gia Tạo Giòn Dai, Liên kết cho Giò Chả, Xúc Xích, Chả Cá..
2. Thông tin sản phẩm:
– Ngoại quan: Dạng bột
– Quy cách: Túi 1kg
– Xuất xứ: vmc group
3.Công dụng/Ứng dụng:
VMC – PRO: là chất phụ gia tạo độ giòn dai, tạo liên kết hay kết dính rất mạnh, dùng để xay các sản phẩm như: giò, chả, xúc xích, cá viên, bò viên, nem chua, lạp xưởng, dồi sụn… được làm từ thịt đông lạnh, thịt tươi, thịt nóng,tạo ra liên kết giữa các protein rất nhanh, nên phù hợp với quá trình xay các sản phẩm chế biến từ thịt đông lạnh, thịt tươi (ức gà, dè cá basa, vụn heo, vụn gà, vụn cá, gà xay).VMC- PRO giúp khối nhũ khi xay tăng độ kết dính và giúp thành phẩm có độ giòn dai cao.
VMC – PRO: là chất phụ gia tạo kết dính trong quá trình xay mộc thịt (nhũ thịt). Khi dùng VMC – PRO: , thì nhà sản xuất sẽ tránh được những thiệt hại về tiền của và uy tín thương hiệu, bởi vì VMC – PRO đã giúp quá trình xay thịt, không còn xảy ra hiện tượng mộc thịt (nhũ thịt) bị mất liên kết, bở. Tỷ lệ dùng khuyến cáo là từ 3-5g/1kg tổng sản phẩm.
– Khi ứng dụng VMC – PRO vào xay (giò lụa, chả mỡ, xúc xích, nem chua, lạp xưởng, cá viên, bò viên, chả cá, chả mực, chả cốm) thì chúng ta có thể dùng thêm 1 trong 3 nhóm chất dưới đây, để cho ra một sản phẩm thành phẩm có độ dai, giòn sựt hoàn hảo nhất:
+VMC NonPhos với tỷ lệ dùng từ 2-3g/1kg tổng sản phẩm
+VMC Chất Kết Dính với tỷ lệ sử dụng từ 6-8g/1kg tổng sản phẩm
+VMC K7 (chất giòn dai nhóm muối phốt phát) với tỷ lệ sử dụng từ 1-3g/1kg tổng sản phẩm
4.Hướng dẫn sử dụng
Tỷ lệ dùng từ 3- 5g/1kg tổng khối lượng sản phẩm (Cho trực tiếp VMC- PRO vào với thịt trước khi xay. Khi dùng cho các sản phẩm nguyên miếng thì sẽ cho trực tiếpVMC- PRO vào ướp). *Lưu ý: Sản phẩm này cần có thời gian ủ sản phẩm , Sản phẩm VMC- Pro : dùng cho xúc xích , chả cá , các bạn cho sản phẩm hấp nhiệt từ 60-65 độ trong khoảng thời gian từ ( 10-20 phút ) , sau đó tăng nhiệt độ hấp lên 75-80 độ trong vòng 5 phút là sản phẩm chín . Đối với giò chả thì thời gian ủ sẽ lâu hơn . Đói với giò chả thì thời gian ủ lâu hơn .
4☆ Hàm lượng/liều lượng tham khảo
Cho liều lượng 0,05-0,2% (0,5 – 2g) /1kg sản xuất sản phẩm.
Hướng dẫn sử dụng:
Liên hệ trực tiếp để được tư vấn phù hợp nhất về nhu cầu của Quý Khách !
Hoặc có thể tham khảo tại đây:
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
☎️ ️ Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website.
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm!
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với VMC GROUP Đà Nẵng